דני שר סיים את לימודיו בבית הספר הבריטי לאוסתיאופתיה בשנת 1996. מאז סיום לימודיו הוא טיפל במבוגרים וילדים במוסדות ציבוריים, פרטיים, ובמסגרות התנדבויות אחרות.

לאחר שעלה לארץ בשנת 2000, עבד כשנתיים בבית חולים הדסה. וכעת הוא מנהל שתי קליניקות פרטיות בירושלים ובמודיעין www.osteopath.co.il 

בשנים 2006-2010, שימש דני כיו"ר האגודה הישראלית לאוסטיאופתיה.

דני לימד אוסטיאופתיה בבית הספר הבריטי לאוסתיאופתיה, במכללה לאוסתיאופתיה בלונדון, וכן במכללת ווינגט שם הוא משמש כבוחן וכמפקח על הקליניקות.

דני למד פסיכותרפיה אינטגרטיבית במכון מגיד וליצנות רפואית.

דני עבד כיועץ בסדנאות ליחסים קבוצתיים של ארגון טביסטוק וא.פ.ק, והנחה בקו סמינר העוסק בנושא: "מה המטופל באמת אומר לי?"

דני הוא המנהל של פלרמם